ガーリックトマトパスタ

シンプルな味付けのトマトソースパスタです。

シンプルだからパスタの香りとトマトの酸味が程よく感じられ、トマトソース好きにおすすめの一品です。

 

2人分

材料名 分量
パスタ
リングイネ 1袋(2食分)
食塩 適量
ソース
ホールトマト 1缶
ニンニク 2かけ
厚切りベーコン 80g
オリーブオイル 大さじ4
白ワイン 大さじ4
鷹の爪 1本
カイワレ大根 適量
塩こしょう 適量

 

 

 

材料を準備します。

 

 

下準備

〇ベーコンを短冊切りにしておきます。

〇ニンニクを半分に切って、中の芽を取り除きます。

〇パスタを茹でるお湯を用意しておきます。

 

ソースを作る

①フライパンにオリーブオイル、刻んだニンニクを入れて弱火にかけます。

②ニンニクの香りが出てきたら、ベーコンを入れてカリッとするまで炒めます。

③ベーコンがカリッとしてきたら白ワインと、鷹の爪を入れます。

④手で潰したホールトマトを入れ中火にします。

⑤塩こしょうで味を調えます。(ポイント:少し薄味になるよう調整します)

パスタを茹でる

⑥沸騰したお湯に塩を入れ、手で麺を軽くほぐしパスタを茹でます。(5分)

ポイント:茹ではじめは麺同士がくっつかないようにお湯の中でほぐし、ほぐれたらあまり触らない。

⑦お湯を切ります。

ソースとパスタを和える

⑧トマトソースの水分が少し飛んで、写真のようになったらパスタを入れて和えます。

カイワレ大根をトッピングして完成!

 


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