そばの実を丸々いただく。
出雲そばの特徴の一つにそば粉の製粉方法があります。
「挽きぐるみ」といい、そば粉を取り分けない「全層粉」を使います。
一番栄養価の高い甘皮部分まで製粉を行うため、そばの色は濃く、風味良く仕上がります。
日本三大そば 【出雲そば】
出雲そばとは、出雲地方を代表する食文化の一つ。
そばの実を丸々挽き込む「挽きぐるみ」で製粉され、
そのため、色が濃く香りが高いのが特徴です。
三段重ねの朱塗りの椀で食べる「割子そば」
ダシの効いたつゆでお召し上がりください。
安心してお召し上がりいただけるよう、そば粉は島根県産、小麦粉は北海道産を使用しています。
厳選した国内自給率わすか0.1%の希少なそば粉をつかいつくり上げたそばを、どうぞ、お召し上がりください。
マイページ
ご利用ガイド
会社概要
お問い合わせ
0120-213-170
