そばの実を丸々いただく。
出雲そばの特徴の一つにそば粉の製粉方法があります。
「挽きぐるみ」といい、そば粉を取り分けない「全層粉」を使います。
一番栄養価の高い甘皮部分まで製粉を行うため、そばの色は濃く、風味良く仕上がります。
美味しくそばを食べた後のお楽しみは「そば湯」ではないでしょうか?
そばに含まれる栄養素は水溶性のため流れ出た栄養を少しでも取り入れたいですね。
本田屋がつくろそばは保存料不使用のため、そば湯までお召し上がりいただけます。
※原料に食塩を使っています。塩分が気になる方はご注意ください。
すべてはお客様に安心してお召し上がりいただける高品質なそばを届けたい。
使う原料はそば、小麦共に国産原料を厳選。
創業百余年。古くから受け継がれた製法と職人の技。
毎日変わる気温と湿度の変化を長年の経験を活かしながらつくられる
そば1本へのこだわり。