待ってました!採れたて「新そば」の時期到来

そば屋からするとこの時期のお愉しみは何といっても「新そば」ではないでしょうか?

もちろん、年末の年越しそばが一番のピークにはなりますが、そば好きにはたまらない季節です。

どこのそば屋でも「新そば」とのぼりを立てるほど。

本田商店はどこよりも早く「新そば」を発売します。

あれ、9月って新そばの時期早くない?って思われる方も多いかもしれません。

新そばには2種類あって、8月末頃から9月に採れる「夏そば」、10月から11月頃に採れる「秋そば」があります。

イメージ的には秋そばが強く定着していますが、夏そばも、秋そばに負けずお劣らず美味しいですよ。

夏の太陽の恵みををいっぱいに受け、そばの実にたっぷりと栄養を蓄えるのです。

国内産そば・小麦使用

新そば2人前つゆ付

《2人前つゆ付》

280g(そば100g×2食、濃縮つゆ×2食)

常温保存:90日

新そば2人前つゆなし

《2人前つゆなし》

200g(そば100g×2食)

常温保存:90日

そばに豊富に含まれるルチンはポリフェノール同様、抗酸化作用があり、植物に含まれる「ファイトケミカル」という成分の一種です。

ファイトケミカルとは、植物が成長する上で外敵となる昆虫・紫外線などから守るための成分で、植物特有の色素や特殊な香り、辛味やネバッとした成分などを指します。

このファイトケミカル自体が人の体に良い影響を与えるといわれており、大豆のイソフラボン、緑茶のカテキン、ニンジンのβ-カロテン、トマトのリコピンなど、定期的に摂ることが推奨されています。

栄養成分表(可食部100g当り)

 そば(全層粉)小麦粉(強力)精白米
エネルギー(kcal)361365358

たんぱく質(g)

12.011.86.1
脂質(g)3.11.50.9
炭水化物(g)69.671.777.6
カリウム(㎎)4108989
マグネシウム(㎎)1902323
鉄(㎎)2.80.90.8
ビタミンB10.460.090.08
ビタミンB20.110.040.02

日本食品標準成分表より


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