新そばの時期っていつ？

新〇〇って、「新」のつくものって美味しいですよね！

まさに　旬！　です。

ついつい、ひかれてしまします。

おそばでも「新そば」があり、季節商品の中でも大人気です！

ところで、この「新そばの時期っていつから？」って思ったことありませんか？

弊社でも、この時期になると、よくあるお問い合わせの一つです。

一般的には、10～12月に収穫されたそばの実を使って作るそばを新そばって言いますが、

これは、秋に収穫されることから、「秋そば」といいます。

しかし、もう一つ、「夏そば」があるんです。

８月後半頃から収穫が始まります。

ご存じでしたか？

 

どうしても、秋のイメージが強く10月頃収穫？って思われがちですが、

今では、夏そばも品種改良が進み、秋そばに負けず劣らず美味しいそばが仕上がります。

 

弊社では、８月末ごろから収穫した夏そばを９月から新そばとして販売開始しています。

使用するそばの実も夏そばから秋そばに自然に移りかわり、12月末まで「新そば」として、毎年販売しています。

 

是非、この機会にとれたての新そばをお召し上がりください！