日本三大そばのひとつ、出雲そばとは？ 出雲の名の由来は「八雲立つ出雲」から幾重にも重なる愁眉な雲がわき出る姿から名付けられたというのが一般的です。 10月が「神無月」と呼ばれる所以でもある全国津々浦々の神々が集まる出雲大 […]

出雲地方の代表的な郷土料理でもあり、日本三大そばの一つとして数えられる名物「出雲そば」 観光地で有名な出雲大社のまわりには何件もお蕎麦屋さんがあり、どこも打ち方やつゆにこだわりがあり、個性があるおそばが楽しめます。 出雲 […]

年越し出雲そばセット内容のご紹介です。 今年の年の瀬は豪華なおそばで家族の時間を過ごしてみませんか？ 　国内で採れるそば粉の中でも、わずか0.1％ほどしか採れないとても希少なそば粉を八割も使用した贅沢な一品です。 さらに […]

そばくん みなさん、こんにちは。 今日は、奥深い手打ちそばについて説明しようと思います。 コロナの影響などで、家にいる時間が増えた方も多いのではないでしょうか？ 家での時間が増えると普段、仕事、仕事と頑張っている方は、家 […]

そば屋からするとこの時期のお愉しみは何といっても「新そば」ではないでしょうか？ もちろん、年末の年越しそばが一番のピークにはなりますが、そば好きにはたまらない季節です。 どこのそば屋でも「新そば」とのぼりを立てるほど。 […]

そばくん これは、箸がとまりません。子供たちにも大人気！   おそば入りのタネが、ふわふわ＆しっとり。大根の皮ではさんだ、あっさり和風餃子をお楽しみあれ。 【材料：２人前】 ・茹でたそば…1/2人前 ・大根…7 […]