生パスタとの相性ピッタリ！

火の通りすぎがないから失敗しない、クリーミーなカルボナーラ。

 

２人分

材料名	分量
パスタ
生パスタ（フィットチーネ）	１袋（２食分）
パスタ茹でる用塩	大さじ２
ソース
★玉子	２個
★生クリーム	大さじ４～5
★粉チーズ（パルメザンチーズ）	大さじ３～４
★粗挽き黒コショウ	少々
ベーコン	60ｇ
オリーブオイル	大さじ１
粗挽き黒コショウ（仕上げ用）	少々（お好みで）

 

材料を準備します。

玉子を常温にもどします。

ベーコンを１㎝に切っておきます。

 

生パスタをゆでるお湯を沸かします。

約３リットルの多めのお湯に塩（大さじ２）を加える。

必ず沸騰したところに生パスタを入れてください。

 

まぜる。

ボウルに★印を全部入れ、泡立つくらいよく混ぜます。

（粉チーズがダマにならないよう混ぜ合わせます。）

 

ベーコンを炒める。

フライパンでオリーブオイル、ベーコンを熱し色がつくまで炒めます。

 

和える。

よく混ぜ合わせた★印にベーコンを油ごと加えます。

 

完成！

湯切りした熱々の生パスタをベーコンを入れた★印に加え、とろりとするまで手早く混ぜ合わせます。

お好みで粗挽きコショウをふれば出来上がり！