お肉のゴロゴロした感じと、生パスタのもちもちした食感がクセになります。

 

２人分

材料名	分量
パスタ
生パスタ（リングイネ）	１袋（２食分）
パスタ茹でる用塩	大さじ２
ソース
ひき肉	200ｇ
玉ねぎ	１個
にんにく	１かけ
ドミグラスソース缶詰	100ｇ
ホールトマト缶詰	200ｇ
オリーブオイル	大さじ2
コショウ	少々（お好み）
パスタのゆで湯	300㎖
パセリみじん切り	少々

材料を準備します。

玉ねぎをみじん切りにカットします。

にんにくは芯をとり薄切りにします。

 

生パスタをゆでるお湯を沸かします。

約３リットルの多めのお湯に塩（大さじ２）を加える。

必ず沸騰したところに生パスタを入れてください。

 

ひき肉を炒めます。

オリーブオイルを熱し、中火でひき肉を炒めます。

 

にんにくを加えます。

ひき肉の色が変わったらフライパンの端によせ

出てきた脂でにんにくの色がきつね色に変わるまで炒めます。

 

玉ねぎを加える。

みじん切りにした玉ねぎを加え、火を通しながら全体と炒め合わせます。

 

ドミグラスソースを加える。

玉ねぎがしんなりしてきたら、ドミグラスソースを加えます。

 

ホールトマトを加える。

トマトをくずしながら加え、全体を混ぜ合わせます。

トマトが煮くずれて、水っぽさがなくなるまで煮込みます。

 

煮込む

生パスタのゆで湯、コショウ（少々お好みで）を加え再び煮込みます。約５分

 

生パスタと絡める

ゆで上がった生パスタ（リングイネ）とソースを絡めます。

ソースをしみ込ませるようにすることで美味しさがアップします。

 

完成！

きざんだパセリをのせれば完成です。